Erdäpfel mit Gemüsesauce und Feta

Eine super leckere, vegetarische und winterliche Kreation habe ich letztens ausprobiert. Einen stimmigeren Titel finde ich leider nicht, aber ich hoffe, das tut dem Rezept keinen Abbruch 🙂

Mengenangaben sind hier schwierig, weil es immer drauf ankommt, wieviel Hunger man hat. Grade das Gemüse kann man aber aucht gut aufheben und zB mit Reis oder Nudeln essen.

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Ofenkartoffeln mit Tomatengratin

Inspiriert von Manu habe ich endlich etwas ausprobiert, das ich vor Ewigkeiten schon anderswo gesehen und dann wieder vergessen habe. Diese lecker fächerartigen Ofenkartoffeln. Dauert zwar ein bisschen, fällt aber definitiv in die Kategorie: super easy, super lecker.

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Schinkenstrudel mit Feta, Mais und Zwiebel

Ein Rezept, das mir vor mittlerweile einigen Jahren eine liebe Freundin gegeben hat ist ein Strudel, der bei uns in periodischen Abständen immer wieder auf den Tisch kommt und der mitunter zu unseren allerliebsten Gerichten gehört. Er braucht zwar ein Weilchen im Backrohr, die Vorbereitung geht jedoch wirklich schnell und easy. Man braucht dafür für 2 Personen nur:

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Bulgur/Quinoa-Salat mit Feta und Granatapfel

Vor einiger Zeit sprangen unabhängig voneinander sowohl ein Granatapfel, als auch ein Säckchen Bulgur/Quinoa-Mischung in mein Einkaufswagerl. Diese fristeten nun ein Zeiterl ein unbeachtetes Dasein in meiner Küche, bis der Grad der Runzligkeit des Granatapfels mich aufforderte, mir etwas damit zu überlegen. Schnell also „Rezepte mit Granatapfel“ gegoogelt und dann etwas abgewandelt einen orientalischen „Salat“ draus gezaubert. Und das geht so:

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