Paprikaschnitzel mit geröstetem Knödel

Definitiv ein „Alltimefav“ ist das Paprikaschnitzel mit geröstetem Knödel. Nicht unbedingt das leichteste Essen, aber einfach geschmacklich toll und farblich eine wunderbare Herbstmahlzeit – oder einfach für kühlere Tage 🙂

Für 2 Personen:

• 300g Fleisch
• 2 Paprika (ich nehme rot und gelb, weil die süß und nicht so herb sind wie der grüne)
• Semmelknödel von Chef Menü (kann man natürlich auch selber machen, ist mir aber zuviel Arbeit)
• 1 große Zwiebel
• Sauerrahm, Paprikapulver (edelsüß), Tomatenmark, Salz

Zwiebel und Paprika in der Pfanne gut anrösten. Gleich mit Paprikapulver und Tomatenmark würzen, damit die Gewürze gut einziehen. Mit (Weiß)Wein ablöschen und ein wenig köcheln lassen. Wenn die Paprika beginnen weich zu werden, das Fleisch in einer extra Pfanne ebenfalls anrösten und würzen und zum Gemüse dazugeben. Sauerrahm mit etwas Wasser flüssig quirln, in die Pfanne geben. Achtung, dass er nicht flockt – also langsam und immer gleich rühren 🙂

Knödel nach Kochanleitung (meistens etwa 10 Minuten) kochen. Am besten während die Paprika weich köcheln. Danach in Scheiben schneiden, in einer Pfanne Öl erhitzen und die Scheiben gut anbraten, dass sie außen knusprig sind.

Mahlzeit!